Per 4 persone
Passaggio 1 di 10Daube di Manzo
1 bouquet garni750 ml di vino rosso1 peperone rosso
Disponete la carne, le carote e le cipolle affettate con il bouquet garni in un recipiente capiente. Coprite interamente con il vino rosso: i bocconcini devono assorbire i tannini e i profumi in frigorifero per almeno 12 ore.