Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Dahi ke kebab
500 g d’yogurt greco naturale
Disponete lo yogurt in un canovaccio di tela sottile sopra una ciotola. Strizzate leggermente e lasciate colare il siero per almeno 30 minuti, finché non otterrete una massa densa e compatta, simile a una pasta modellabile.