Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
250 g d’urad dal2 cardamomo nero40 g di burro dolce
Dopo un ammollo di 12 ore, risciacqua accuratamente le lenticchie urad dal. Trasferiscile in una pentola capiente con 1,5 litri d'acqua e le bacche di cardamomo nero. Porta a bollore, schiuma le impurità che affiorano in superficie e lascia sobbollire a fuoco dolce finché le lenticchie non risulteranno tenere e si sfalderanno facilmente sotto la pressione di una forchetta.