Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
1 kg di carne di capra1 kg di spalla di agnello3 cucchiai di curry in polvere1 cucchiaino di zenzero macinato
Tagliate la carne di capra (o la spalla d'agnello) in cubetti regolari. Massaggiateli con cura con il curry, lo zenzero e il pimento, lasciando che i profumi penetrino nelle fibre per almeno 15 minuti.