Per 4 persone
Passaggio 1 di 6
335 g di farina di frumento85 ml di latte intero85 ml d’acqua minerale40 g di zucchero bianco7 g di sale marino grigio13 g di lievito di birra fresco
Mescolate farina, latte, acqua, zucchero, sale e lievito sbriciolato. Lavorate fino a ottenere un panetto liscio che 'incorda', staccandosi nettamente dalle pareti della ciotola. Deve risultare elastico e non appiccicoso.