Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
250 g di farina di frumento2 cucchiai di zucchero bianco3 cucchiai di zucchero di canna grezzo1 pizzico di fior di sale500 ml di latte intero80 g di burro dolce
In una ciotola capiente, mescolate la farina, lo zucchero e un pizzico di sale marino. Incorporate le uova una alla volta, poi versate il latte intero a filo continuando a lavorare con la frusta per evitare grumi. Aggiungete 50g di burro fuso. La pastella deve risultare fluida e velare il dorso di un cucchiaio.