Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
250 g di farina di frumento2 cucchiai di zucchero bianco1 pizzico di fior di sale500 ml di latte intero
In una ciotola capiente, setaccia la farina e uniscila allo zucchero e a un pizzico di sale marino. Crea una fontana al centro e rompi le uova. Inizia a versare il latte a filo, mescolando energicamente con una frusta dal centro verso l'esterno, finché il composto non velerà il cucchiaio in modo liscio e senza grumi.