Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
165 g di zucchero bianco2 cucchiai d’acqua minerale
In un pentolino dal fondo spesso, fate sciogliere 150g di zucchero con 3 cucchiai di acqua minerale. Non mescolate mai. Quando il caramello raggiunge un colore ambrato intenso e inizia appena a fumare, versatelo immediatamente sul fondo dei pirottini. Ruotate gli stampini per rivestirne bene anche i bordi.