Per 4 persone
Passaggio 1 di 3
100 g di zucchero bianco
Versa lo zucchero bianco in un pentolino dal fondo spesso. Scalda a fuoco medio senza mai mescolare. Quando lo zucchero assume un colore ambrato intenso e inizia a sprigionare un leggero fumo, versalo immediatamente sul fondo dello stampo. Ruota con cura lo stampo per rivestirne uniformemente anche i lati.