Per 4 persone
Passaggio 1 di 7Costine di maiale alla paprika affumicata
3 cucchiai di zucchero di canna grezzo2 cucchiai di paprika affumicata1 cucchiaio di sale marino grigio1 pizzico di sale marino grigio1 cucchiaino di pepe nero macinato1 pizzico di pepe nero macinato3 aglio
In una ciotolina mescola lo zucchero di canna, la paprika affumicata, il sale grigio, il pepe nero macinato e l'aglio tritato. Massaggia la carne con vigore su tutti i lati per far penetrare gli aromi in profondità nelle fibre.