Per 4 persone
Passaggio 1 di 3
30 g di burro dolce100 g di pancetta affumicata a dadini1 cipolla dorata1 sedano a coste
In una pentola capiente, fate sciogliere il burro. Quando inizia a spumeggiare, unite la pancetta a cubetti. Lasciatela rosolare finché non diventa ben croccante. Aggiungete la cipolla e il sedano: le verdure devono appassire e diventare trasparenti, senza prendere troppo colore.