Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
500 g di farina di frumento125 g d’yogurt indiano1 cucchiaino di lievito in polvere1 cucchiaino di zucchero bianco1 pizzico di sale marino grigio
In una ciotola capiente, unite la farina di frumento, lo yogurt, il lievito, lo zucchero, l'ajwain e un pizzico di sale grigio. Impastate con energia fino a ottenere un panetto liscio ed elastico. Coprite con un canovaccio umido e lasciate riposare per almeno 2 ore affinché la maglia glutinica si rilassi correttamente.