Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
500 g di choi Sum500 g di pak choi
Immergi prima i gambi del choi-sum (o del pak-choi) in acqua bollente salata. Dopo 30 secondi, tuffa anche le foglie. Scola non appena il verde diventa brillante e il gambo si ammorbidisce leggermente, mantenendo però una consistenza piacevolmente al dente.