Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
400 g di riso bianco60 ml d’aceto di riso
Sciacquate accuratamente il riso in una ciotola, massaggiando delicatamente i chicchi e cambiando l'acqua finché non risulterà perfettamente limpida. Lasciate scolare il riso in un colino per 30 minuti prima di procedere alla cottura con un volume d'acqua equivalente.