Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
800 g di coppa di maiale2 cucchiai d’olio di girasole
Taglia la carne di maiale in cubetti di circa 3 cm. Scalda l'olio in una pentola di ghisa e rosola i pezzi su tutti i lati finché non si sarà formata una crosticina bruna e croccante. Procedi a più riprese per evitare che la carne rilasci troppi liquidi e finisca per bollire anziché rosolare.