Per 4 persone
Passaggio 1 di 10Pollo al chili
500 g di petto di pollo1 uovo4 cucchiai d’amido di mais1 pizzico di sale marino grigio1 pizzico di sale marino grigio
In una ciotola capiente, mescola i cubetti di pollo con l'uovo sbattuto, l'amido di mais e un pizzico di sale marino. La carne deve essere uniformemente rivestita da una sottile pellicola appiccicosa, fondamentale per sigillare i succhi all'interno durante la cottura.