Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
600 ml d’acqua minerale50 g di fagiolo mungo150 g di taro150 g di patata dolce
Fai rinvenire i funghi orecchia di Giuda in acqua calda per 20 minuti, quindi affettali finemente. Risciacqua con cura i fagioli mungo e lasciali in ammollo. Riduci il taro e la patata dolce in cubetti regolari di circa 1 cm di lato.