Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
150 g di fagiolo mungo
Sciacquate i fagioli mungo finché l'acqua non risulterà limpida. Cuoceteli al vapore per circa 15-20 minuti: dovranno risultare teneri e sfaldarsi facilmente sotto la pressione delle dita, pur restando perfettamente integri.