Per 4 persone
Passaggio 1 di 7Chanfana
1 kg di spalla di agnello4 aglio1 aglio¾ cucchiaio di sale marino grigio1 pizzico di sale marino grigio1 kg di carne di capra
Massaggiate con cura i pezzi di capra e agnello con l'aglio tritato, il sale marino e la paprica, assicurandovi che gli aromi penetrino a fondo nelle fibre della carne.