Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
250 g di chana dal750 ml d’acqua minerale1 cucchiaino di curcuma in polvere1 cucchiaino di sale marino grigio
Sciacqua il chana dal sotto l'acqua corrente finché non risulterà limpida. Trasferiscilo in una casseruola con l'acqua minerale, la curcuma e il sale. Porta a bollore e lascia sobbollire finché i grani non saranno teneri sotto la pressione delle dita, pur mantenendo la loro forma.