Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
600 g di coppa di maiale1.000 ml d’olio di girasole2 cipolla rossa2 aglio300 ml d’acqua minerale
In una pentola, fate rosolare i cubetti di maiale con un filo d'olio finché non saranno ben dorati. Unite una cipolla tritata e l'aglio sminuzzato. Coprite con acqua e salate. Lasciate sobbollire con il coperchio per circa 45 minuti: la carne dovrà risultare così tenera da sfilacciarsi facilmente con una forchetta.