Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
1.000 g di cavolo riccio
Lava accuratamente il cavolo. Rimuovi le coste centrali più dure e coriacee, poi spezzetta le foglie con le mani. Asciugale perfettamente: è fondamentale per evitare che la verdura si lessi invece di sfrigolare e dorarsi.