Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
150 ml di vino bianco secco
In una padella capiente, scotta le cozze con 50ml di vino bianco secco. Copri e tieni il fuoco vivace finché non si saranno aperte. Una volta pronte, filtra il liquido di cottura e tienilo da parte: è l'anima del sapore di questo piatto.