Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Carne Asada alla Griglia
60 ml di succo di lime60 ml di succo d'arancia4 cucchiai d’olio extravergine di oliva4 aglio3 aglio1 cucchiaio di cumino macinato1 peperoncino1 peperoncino jalapeño1 coriandolo
In una pirofila, mescola il succo di lime e arancia con l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il cumino, il peperoncino, lo jalapeño sminuzzato e metà del coriandolo. L'acidità degli agrumi ammorbidirà le fibre della carne, rendendola tenerissima.