Per 4 persone
Passaggio 1 di 7Carne alla Griglia
1,2 kg di bistecca alla fiorentina800 g d’entrecôte di manzo
Togli la bistecca e le entrecôte dal frigorifero almeno un'ora prima della cottura. Una carne troppo fredda non cuocerebbe uniformemente e perderebbe i suoi succhi preziosi. Tamponala con cura usando un panno pulito per eliminare l'umidità in eccesso.