Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
50 g di pane di campagna50 ml di latte intero1½ scalogno50 g di burro dolce
Tagliate il pane casereccio a cubetti e bagnatelo con il latte intero. Lasciatelo ammorbidire per bene. Nel frattempo, fate appassire lo scalogno tritato finemente in una noce di burro finché non diventa trasparente, avendo cura di non farlo imbiondire.