Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
Sciacqua i calamari sotto l'acqua corrente fredda. Separa le teste e i tentacoli dalle sacche. Rimuovi la sottile pelle esterna e la cartilagine interna. Le sacche devono risultare bianche e ben pulite.
Passaggio 1 di 5
Sciacqua i calamari sotto l'acqua corrente fredda. Separa le teste e i tentacoli dalle sacche. Rimuovi la sottile pelle esterna e la cartilagine interna. Le sacche devono risultare bianche e ben pulite.