Per 4 persone
Passaggio 1 di 3
Sciacqua i calamari sotto acqua corrente fredda. Asciuga ogni pezzo con cura estrema usando un panno: se i calamari restano umidi, l'infarinatura non aderirà e rischierai di lessarli anziché friggerli. Taglia i corpi a rondelle di circa 1,5 cm di larghezza.