Per 4 persone
Passaggio 1 di 9Pesce brasato in pentola di terracotta
4 cucchiai di salsa di pesce2 cucchiai di salsa di soia1 cucchiaio di salsa d'ostriche2 scalogno1 cucchiaino di pepe nero macinato1 pizzico di pepe nero macinato
In una ciotola, unite il pesce alla salsa di pesce, metà dello scalogno tritato e un'abbondante macinata di pepe nero. Lasciate marinare per 15 minuti affinché la polpa diventi più soda.