Per 4 persone
Passaggio 1 di 10Cá hấp: Pesce intero al vapore alla vietnamita
1 branzino30 g di zenzero fresco
Praticate tre incisioni profonde sui fianchi del branzino, arrivando fino alla lisca. Inserite i gambi di lemongrass schiacciati e qualche fettina di zenzero all'interno per profumare la polpa fin nel cuore.