Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
400 g di pancetta di maiale400 g di macinato di maiale2 aglio4 cucchiai di salsa di pesce3 cucchiai di zucchero di canna grezzo
Taglia la pancetta a fettine sottili di circa 3 mm. Mescola il macinato di maiale con l'aglio, il lemongrass e i cipollotti tritati. Condisci con salsa di pesce, zucchero di canna e pepe. Lascia riposare per 30 minuti: la carne deve assorbire ogni sfumatura di sapore.