Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
600 g di merluzzo bianco1 cucchiaino di curcuma in polvere3 cucchiai di salsa di pesce
Sfiletta la spigola avendo cura di conservare la testa e la lisca centrale. Taglia il merluzzo in cubetti uniformi di circa 3 cm. Marinali con la polvere di curcuma, un cucchiaio di salsa di pesce e lo zenzero grattugiato finché la polpa non avrà assunto un bel colore giallo intenso.