Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
500 g di broccoli
Taglia i broccoli in grosse cimette. Sbollentale per 2 minuti in acqua salata per ammorbidirle senza perdere la loro croccantezza. Tuffale subito in acqua e ghiaccio per fissare il colore, poi scolale e asciugale alla perfezione.