Per 4 persone
Passaggio 1 di 7Bossam: pancetta di maiale bollita e succulenta
1 kg di pancetta di maiale
Immergi la pancetta di maiale in una pentola di acqua bollente per 5 minuti. Questo passaggio è fondamentale per eliminare le impurità e garantire un brodo finale limpido. Scola la carne e sciacquala con cura sotto acqua fredda corrente.