Per 4 persone
Passaggio 1 di 9Bhindi Masala
Lavate il gombo e asciugatelo accuratamente, uno per uno, con un panno pulito. È un passaggio fondamentale: se restano umidi, diventeranno viscosi in cottura. Rimuovete le estremità e tagliateli a rondelle di circa 2 cm.