Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
50 g di burro dolce50 g di farina di frumento
In una casseruola dal fondo spesso, fate sciogliere il burro a fuoco dolce. Appena inizia a spumeggiare, versate la farina in un colpo solo. Mescolate con la frusta senza far prendere colore; il composto deve restare chiaro e sobbollire leggermente.