Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
300 g di riso bianco2 cucchiai d’aceto di riso
Sciacquate accuratamente il riso sotto acqua fredda finché l'acqua non risulterà limpida. Cuocetelo al vapore: il chicco dovrà risultare tenero, lucido e leggermente appiccicoso, come da tradizione.