Per 4 persone
Passaggio 1 di 9Bao Buns al Vapore
250 ml d’acqua minerale20 g di lievito di birra fresco1 cucchiaino di lievito in polvere20 g di zenzero fresco50 g di zucchero bianco2 cucchiaini di zucchero di canna grezzo
Mescola l'acqua minerale tiepida con il lievito fresco e lo zucchero bianco. Lascia riposare il composto finché in superficie non comparirà una sottile schiuma, segno che il lievito è attivo.