Per 4 persone
Passaggio 1 di 6
riso glutinoso200 g di fagiolo mungo
Lavate accuratamente il riso glutinoso e i fagioli mungo in ciotole separate. Lasciateli in ammollo in acqua fresca per almeno 8 ore, poi scolateli con cura. Il chicco di riso deve risultare abbastanza tenero da poter essere inciso con l'unghia.