Per 4 persone
Passaggio 1 di 9Bánh cuốn al Maiale e Funghi
200 g di farina di riso50 g d’amido di mais500 ml d’acqua minerale
In una ciotola, mescola la farina di riso, l'amido di mais e l'acqua. Lascia riposare il composto per almeno 30 minuti. La pastella dovrà risultare fluida e vellutata, con una consistenza simile al latte.