Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
600 g di baccalà300 ml di latte intero1 aglio1 foglia di alloro
Adagiate il baccalà già ammollato in un tegame capiente. Copritelo con il latte intero e, se necessario, aggiungete un po' d'acqua fino a sommergere completamente i pezzi. Unite l'aglio schiacciato e le foglie d'alloro. Portate a leggero bollore e fate cuocere dolcemente per circa 20 minuti: la polpa sarà pronta quando inizierà a sfaldarsi con facilità.