Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
800 g di baccalà
Dopo un ammollo di 48 ore, asciugate con estrema cura i filetti di baccalà. La polpa deve risultare soda e priva di umidità residua per ottenere una doratura esterna perfetta.
Passaggio 1 di 5
Dopo un ammollo di 48 ore, asciugate con estrema cura i filetti di baccalà. La polpa deve risultare soda e priva di umidità residua per ottenere una doratura esterna perfetta.