Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
600 g di baccalà
Dopo aver dissalato il baccalà per 24-48 ore cambiando regolarmente l'acqua, tamponatelo con cura. La polpa deve risultare elastica al tatto. Tagliatelo a cubi generosi di circa 4 cm.
Passaggio 1 di 5
Dopo aver dissalato il baccalà per 24-48 ore cambiando regolarmente l'acqua, tamponatelo con cura. La polpa deve risultare elastica al tatto. Tagliatelo a cubi generosi di circa 4 cm.