Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Avocado ripieno di gamberetti
2 uovo2 cucchiaini di senape300 ml d’olio di girasole1 limone2 cucchiai di ketchup2 cucchiaini di cognac
In una ciotola, mescola il tuorlo d'uovo con la senape. Versa l'olio a filo molto lentamente, montando energicamente con una frusta fino a ottenere una consistenza soda. Aggiungi il succo di limone, il ketchup e il cognac per trasformare la maionese in una vellutata salsa cocktail.