Per 4 persone
Passaggio 1 di 7Arrosticini abruzzesi originali
800 g di sella d'agnello
Taglia la sella d'agnello in cubetti regolari di circa 1 cm. È fondamentale non eliminare il grasso: deve rappresentare circa un quarto di ogni pezzo per nappare la carne durante la cottura e renderla irresistibile.