Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Anatra stufata alla soia e anice stellato
2 cucchiai d’olio di arachidi3 cucchiai d’olio extravergine di oliva1,2 kg di petto d'anatra affumicato
In una casseruola calda con un filo d'olio di arachidi, adagiate i pezzi d'anatra dal lato della pelle. Lasciate che il grasso si sciolga lentamente e la pelle diventi ben dorata e croccante. Se necessario, eliminate il grasso in eccesso.