Per 4 persone
Passaggio 1 di 10Anatra Arrosto al Timo e Aglio
1 petto d'anatra affumicato3 cucchiai di grasso d'anatra
Con un coltello ben affilato, incidete la pelle dell'anatra disegnando una scacchiera a rombi, facendo attenzione a non intaccare la carne. Questo permetterà al grasso di sciogliersi e alla pelle di diventare irresistibilmente croccante.