Per 4 persone
Passaggio 1 di 9Anatra alla pechinese tradizionale
1 petto d'anatra affumicato2 L d’acqua minerale
Pulisci accuratamente l'anatra. Porta a bollore abbondante acqua minerale e versala lentamente su tutta la pelle del volatile: noterai che si tenderà istantaneamente, diventando quasi traslucida.