Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
1.200 g di spalla di agnello4 cucchiai d’olio extravergine di oliva1 limone2 cucchiai d’origano1 pizzico di sale marino grigio1 pizzico di pepe nero macinato
Tagliate la spalla d'agnello in cubotti di circa 5 cm. In un contenitore capiente, massaggiate energicamente la carne con olio d'oliva, succo di limone, origano, sale e pepe, lasciando che i sapori penetrino a fondo nelle fibre.