Επιστροφή στις συνταγές
Τάρτα με Σμέουρα

Τάρτα με Σμέουρα

Μια χρυσαφένια, τραγανή βάση τάρτας που αγκαλιάζει μια μεταξένια κρέμα πατισερί με άρωμα βανίλιας. Τα φρέσκα σμέουρα χαρίζουν την απαραίτητη οξύτητα που εξισορροπεί τέλεια τη γλύκα του μπισκότου.

0
classicfrench-pastryseasonal
40λεπ
Προετοιμασία
25λεπ
Μαγείρεμα
Μέτριο
Δυσκολία

Διατροφική αξία (ανά μερίδα)

465
Θερμίδες
11g
Πρωτεΐνες
56g
Υδατάνθρακες
21g
Λιπαρά
Spark IA
Νοημοσύνη πλαισίου

Η διατροφική σου ανάλυση. Δωρεάν.

Θερμίδες, πρωτεΐνες, στόχοι: η AI τα υπολογίζει όλα για σένα.

Ανακάλυψε το προφίλ μου2 λεπτά • Δωρεάν

Συστατικά

4
  • 0.7 piece
    Ζύμη σαμπλέ
    ~184 cal/ανά μερίδα
    (έτοιμη προς χρήση)
  • 333.3 g
    Σμέουρο
    ~40 cal/ανά μερίδα
    (φρέσκα και ολόκληρα)
  • 333.3 ml
    Πλήρες γάλα
    ~54 cal/ανά μερίδα
    (για την κρέμα)
  • 2.7 piece
    Αυγό
    ~47 cal/ανά μερίδα
    (μόνο οι κρόκοι)
  • 66.7 g
    Λευκή ζάχαρη
    ~67 cal/ανά μερίδα
    (κρυσταλλική)
  • 26.7 g
    Αλεύρι σίτου
    ~23 cal/ανά μερίδα
    (κοσκινισμένο)
  • 0.7 piece
    Λοβός βανίλιας
    ~1 cal/ανά μερίδα
    (σχισμένη και ξυσμένη)
  • 20 g
    Ανάλατο βούτυρο
    ~37 cal/ανά μερίδα
    (σε μικρά κομμάτια)
  • 1.3 tbsp
    Ζελέ σμέουρο
    ~12 cal/ανά μερίδα
    (για το γλάσο)

Αλλεργιογόνα

γλουτένηmilkαυγά
Μετάβαση σε λειτουργία μαγειρέματοςΈχεις έτοιμα τα συστατικά; Ξεκίνα τη λειτουργία βήμα-βήμα!

Οδηγίες

0/4

  1. Ψήσιμο της βάσης

    Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Στρώστε τη ζύμη στην ταρτιέρα και τρυπήστε τον πάτο με ένα πιρούνι. Ψήστε μέχρι οι άκρες να πάρουν ωραίο χρώμα και η βάση να είναι στεγνή στην αφή.

    20 λεπ

  2. Προετοιμασία της κρέμας

    Ζεστάνετε το γάλα μαζί με τη σχισμένη φυσική βανίλια. Χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και προσθέστε το αλεύρι. Ρίξτε σιγά-σιγά το ζεστό γάλα, ανακατέψτε και επιστρέψτε το μείγμα στη φωτιά. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι η κρέμα να πήξει και να καλύπτει τη ράχη του κουταλιού.

    15 λεπ

  3. Συναρμολόγηση της τάρτας

    Απλώστε την κρύα κρέμα ομοιόμορφα πάνω στην ψημένη βάση. Τοποθετήστε τα σμέουρα όρθια και πυκνά το ένα δίπλα στο άλλο, ώστε να καλυφθεί όλη η επιφάνεια της κρέμας.

    15 λεπ

  4. Το τελικό γλασάρισμα

    Ζεστάνετε το ζελέ σμέουρου με μια σταγόνα νερό. Με ένα πινέλο, περάστε απαλά τα φρούτα για να αποκτήσουν μια εντυπωσιακή λάμψη σαν μικρά ρουμπίνια.

    5 λεπ

Θέλεις να το μαγειρέψεις αυτή την εβδομάδα;

Πρόσθεσε αυτή τη συνταγή στο πρόγραμμά σου και η AI οργανώνει τα υπόλοιπα.

Προγραμμάτισε τα γεύματά μουΔωρεάν • Δεν απαιτείται κάρτα

Συμβουλές του σεφ

  • •Για να παραμείνει η βάση τραγανή, μπορείτε να τη 'θωρακίσετε' απλώνοντας μια λεπτή στρώση λιωμένης λευκής σοκολάτας πάνω στο ψημένο μπισκότο πριν βάλετε την κρέμα.
  • •Η κρέμα πατισερί πρέπει να κρυώσει με διάφανη μεμβράνη που να εφάπτεται απευθείας στην επιφάνειά της, ώστε να μη σχηματιστεί κρούστα (πέτσα).

Αποθήκευση

Διατηρείται για 24 ώρες στο ψυγείο. Μην την καταψύξετε, καθώς τα φρέσκα φρούτα θα χάσουν την υφή τους.

4.1
31 αξιολογήσεις
Βαθμολόγησε αυτή τη συνταγή:
χορτοφαγικέςhalalκοσέρpescatarianμεσογειακέςγαλλικέςΕπιδόρπιαμέτριας δυσκολίαςελαφριές